Осетр Qarah-buruns (персидский осетр)

Осетр Qarah-buruns (персидский осетр)

Основное место обитания этого вида осетра находится в прибрежных водах Каспийского моря. Поскольку научное его наименование – «Acipenser persicus», он известен под названием Qarah-buruns (персидский осетр), что означает «черное рыло».

По пищевой и экономической ценности он, несомненно, занимает второе место в мире и по сравнению с другими видами осетровых рыб живет дольше. Его тело стройное и более светлого цвета по сравнению с русским осетром. Его костные пластинки (щитки) короче, чем у русского осетра, а длина головы по отношению к длине тела более компактна, чем у русского осетра (Chalbaash).

Персидский осетр проходной, то есть мигрирует из соленой воды Каспийского моря в пресную воду для нереста. Считается, что для этого вида обитание в более теплых водах лучше, и, хотя он встречается по всему Каспийскому морю, его основная популяция находится в водах Ирана и, главным образом, в холодное время года в южной и юго-восточной частях Каспийского моря. Его основная пища – моллюски, ракообразные, полихеты, бычки и некоторые другие водные виды на дне моря.

Средний вес самцов в дикой природе составляет от ۲۳ до ۲۴ кг, самок — ۳۳,۵ кг, а средняя длина самцов составляет ۱۵۶ см, а самок — ۱۷۵ см для рыб, мигрирующих в реку Kura.

Средний вес и длина самок и самцов составляли ۲۷,۷ и ۱۹,۴ кг, ۱۵۲,۳ и ۱۳۸,۹ см соответственно по данным иранского рыболовства в ۱۹۹۸ году. Персидский осетр однажды был пойман в Иране весом ۸۶ кг.

Самец персидского осетра (Qarah-buruns) созревает в море в возрасте от ۸ до ۱۰ лет, а самки – от ۱۰ до ۲ лет. Средний вес икры на каждую самку составил ۵,۲۲ кг, а максимальный – ۱۲,۲ кг.

В среде с надлежащей температурой и питанием самки созревают в возрасте от ۷ до ۹ лет и весят от ۱۴ до ۲۲ кг. Приблизительная длина выращиваемого персидского осетра в зрелом возрасте составляет около ۱۳۰ см, а его икра составляет от ۱۲ до ۱۵% веса тела рыбы.

Определенные причины, в том числе загрязнение воды чрезмерным выловом рыбы, создание плотин, препятствующих миграции рыб в реки для нереста, и другие проблемы, привели к тому, что в последние десятилетия Всемирная организация охраны природы (МСОП) внесла рыбу в красный список исчезающих видов. Ранее выращивание и разведение этого ценного вида было включено в программу рыболовства в ۱۹۷۲ году, чтобы предотвратить сокращение этого вида, а также в коммерческих целях. В настоящее время его относительная численность больше, чем у других видов.

Разведение персидского осетра (qarah-burun) требует большой внимательности и существуют некоторые сложности по сравнению с разведением белуги. Разведение белуги намного проще и менее тревожное.

Учитывая, что эта рыба является особенным видом Ирана и фактически – это иранский осетр, при ее культивировании и взращивании существует много трудностей и сложностей. Поэтому фермы, выращиваемые осетровых рыб в Иране, в максимально возможной степени должны практиковать и соблюдать принципы разведения и воспроизводства со знанием, постоянной работой и заботой. Кроме того они должны уделять больше внимания разведению и производству этого вида, чтобы увеличить их количество на осетровых фермах, чтобы икра иранского осетра вышла на высокий уровень экспорта.

Агропромышленный комплекс «Lazir», посвятив часть своих рыбоводных прудов этому ценному иранскому осетру и одновременно выращивая и разводя его, предотвращает его исчезновение и незаконный оборот.

Он также попытается создать условия для прямых поставок мяса и икры персидского осетра самого лучшего и самого высокого качества гражданам Ирана, а также экспорта этих продуктов для ввоза иностранной валюты.