Сибирский осетр

Сибирский осетр

Сибирский осетр (лат. Acipenser baerii) является полупроходным видом пресноводных рыб, обитающих в таких реках, как Обь, Енисей, Колыма, Иртыш и др. Эту рыбу легче разводить, чем другие виды осетровых, растет она намного быстрее, и с ней гораздо меньше проблем с точки зрения болезней и т.д. Большая разница между этой рыбой и другими видами в регионе в том, что она может нереститься каждый год.

Как упоминалось ранее, рост осетровых рыб зависит от таких факторов, как температура и правильное питание. Длина сибирского осетра в дикой природе составляет от ۶۵ до ۱۶۷ см, а его максимальный зарегистрированный размер составляет ۲ м при весе более ۶۵ кг. Длина рыла этого вида составляет ۴۶% длины головы. В естественной среде самцы созревают в возрасте от ۹ до ۱۵ лет, а самки — от ۱۶ до ۲۰ лет.

Половое созревание самок сибирского осетра в культивируемых прудах составляет от ۵ до ۶ лет при весе от ۹ до ۱۲ кг, длина тела от ۸۰ до ۱۰۰ см. Икра составляет от ۱۴ до ۱۷ процентов от массы тела.

Икра сибирского осетра, известная как «baerii», и его мясо пользуется большим спросом после персидского осетра и белуги. В некоторых странах его кожа используется при изготовлении обуви, головных уборов, перчаток и орнаментов. Как и стерлядь, сибирский осетр, помимо мяса и икры, также продается для использования в общественных аквариумах.

Агропромышленный комплекс «Lazir», имея в наличии сибирских осетров разного возраста, поставил значительное количество икры и его мяса на внутренний и внешний рынки, а также смог создать значительное количество рабочих мест.