« ماهی خاویاری »

یکی از گرانبهاترین آبزیان جهانی، انواع ماهیان خاویاری است. ماهیان خاویاری که از خانواده تاسماهیان هستند ماهیانی با عمر طولانی، دیربلوغ و قادر به چندین بار تخم‌ریزی می باشند و هر چند که ماهیان خاویاری از نظر سایتس در حال انقراض بوده و می باشند ولی در حال حاضر ایران اصلی ترین مرکز تکثیر و پرورش این گونه ها برای افزایش ذخایر دریای خزر است.
ما با راه‌اندازی مجموعه وسیع و پیشرفته پرورش ماهیان خاویاری با ظرفیت سالانه ۵۰ تن گوشت و ۱۲۰۰ کیلوگرم خاویار، اقدام به پرورش ۵ گونه ماهی خاویاری (فیل ماهی، قره بورون، اوزون بورون، سیبری و استرلیاد) کرده ایم …

« خاویار »

طلای سیاه ایران…

مدتهای طولانی خاویار دریای خزر شامل  بلوگا، آسترا و سوروگا تنها خاویار شناخته شده در بازار بوده است. بسیاری از کشورها تلاش کرده‌اند تا خاویار مصنوعی تولید کنند اما هیچ یک از خواص و ویژگی‌های آن به پای خاویار طبیعی ایرانی نمی‌رسد. این تخم‌های خوش‌طعم و پرانرژی که به عنوان مروارید سیاه شناخته می‌شوند، بسیار پرخاصیت بوده و به عنوان اشتهاآور عمل می‌کنند و دارای انواع گوناگون از جمله طلایی، سرخ و سیاه می‌باشد…