کپور نقره‌ای (فیتوفاک)

lazir-Silver Carp

ماهی کپور نقره‌ای (Silver Carp) با نام علمی Hypophthalmic molitrix در ایران به نام ماهی فیتوفاک یا ماهی آزاد پرورشی معروف است و در استخرهای خاکی و آب بندانها پرورش می‌یابد.

زیستگاه این گونه کپور ماهیان از شمال چین به سمت رودخانه آمو، مرز میان چین و روسیه و برخی از رودخانه‌های ایالات متحده آمریکا می‌باشد و اساسا در آبهای شیرین رودخانه‌های بزرگ زندگی و از فیتوپلانکتون و زئوپلانکتونها، دتریتوس و باکتریها تغذیه می‌کند. با توجه به نوع تغذیه ماهی فیتوفاک که از سالم‌ترین عناصر موجود در دنیاست و  با توجه به تراکم و تنوع فیتوپلانکتونها در استخرها و آب بندانها نسبت به محیط طبیعی باعث شده تا گوشت نوع پرورشی این ماهی کپور نقره‌ای، دارای درصد لیپید، پروتئین، آهن، کلسیم و امگا ۳ بیشتری نسبت به نوع غیر پرورشی آن باشد. به دلیل پرورش کم هزینه، این گونه جزء ارزان ترین ماهیان پرورشی به شمار می‌رود و از اینرو به راحتی در سبد غذایی هموطنان قرار گرفته و دو بار مصرف آن در طول هفته توصیه می‌شود.

 

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *