نسبت رشد جمعیت هر جامعه از جمله ایران به گونه ای چشم گیر کمتر از نسبت رشد در تولید غذا می باشد به طوری که می توان گفت رشد جمعیت به صورت هندسی و رشد تولید غذا به صورت خطی است. در همه جا تولیدات کشاورزی با توجه به نیاز به زمین مناسب و آب […]
فیل ماهی یا ماهی بلوگا که به آن ماهی خاویاری شکم سفید نیز گفته می شود با نام علمی Huso huso بزرگترین گونه ماهیان خاویاری در دریای خزر بوده و خاویار آن گران‌ترین نوع خاویار در دنیاست. جایگاه اصلی آن در قسمتهای شمالی و مرکزی دریای خزر است و در مسیر مهاجرت خود که در […]
خاستگاه اصلی ماهی خاویاری قره بورون (قره برون) با نام علمی Acipenser persicus در آبهای ساحلی ایران در دریای خزر بوده و به همین علت به تاسماهی ایرانی معروف و به معنای پوزه سیاه است. از نظر ارزش غذایی و اقتصادی بدون شک از رتبه دوم در دنیا برخوردار و در مقایسه با سایر گونه […]
ماهی خاویاری اوزون بورون (اوزون برون) با نام علمی Acipenser stellatus و نام روسی دراکول و سوروگا معرفی می شود. کلمه ”اوزون بورون“ به معنای ”پوزه بلند“ و این نامگذاری به جهت کشیده و باریک بودن پوزه آن است که بطور میانگین ۶۲ درصد طول سر را تشکیل می دهد و این ویژگی به راحتی […]
تاسماهی استرلیاد با نام علمیAcipenser ruthenus که به آن استرلت (sterlet) هم گفته می شود، نام انگلیسی آن اشاره به صفحات استخوانی ستاره ای شکل کوچک روی پوست آن دارد. یکی از کوچکترین گونه های تاسماهیان و تنها گونه ای است که تمام عمر خود را در آبهای شیرین (رودخانه ها) زندگی می کند و […]
ماهی خاویاری سیبری با نام علمی Acipenser baerii و با نام معمولی تاسماهی سیبری یا siberian sturgeon گونه ای نیمه رودکوچ (anadromous semi-) یا نیمه مهاجر و ماهی آبهای شیرین است که در رودخانه های منطقه سیبری اَب، ینی سئی، کولیما، ایرتیش و… زندگی می کند. پرورش این ماهی نسبت به گونه های دیگر تاسماهیان […]
خاستگاه اصلی ماهی کپور بیگ هد (bighead carp)با نام علمی Hypophthalmichthys nobilis در رودخانه های یانگ تسه و مروارید در جنوب کشور چین می باشد. بسیاری از کشورها و ممالک آسیا، اروپا و آمریکا به پرورش این ماهی پرداخته اند. پرورش دهندگان ماهیان گرم آبی در ایران نیز در استخرهای پرورش ماهی و آب بندانها […]
ماهی کپور نقره ای (silver carp) با نام علمی Hypophthalmichthys molitrix در ایران به نام ماهی فیتوفاگ یا کپور نقره ای پرورشی معروف است و توأم با سایر کپور ماهیان در استخرهای خاکی و آب بندانها پرورش می یابد. این ماهی را در مواردی به غلط ماهی آزاد پرورشی می نامند. زیستگاه این گونه از […]
ماهی کپورعلفخوار یا آمور سفید (grass carp) با نام علمی Ctenopharyngodon idella یکی از برترین گونه های پرورشی در آب شیرین می باشد. رشد آمور بسیار سریع و حداکثر وزن آن در طبیعت ۳۵ کیلوگرم و عمر آن حداقل ۱۰ سال می باشد. آمور ماهی رودخانه ای است و تمایل بیشتری به زندگی در آبهای […]
ماهی کپور معمولی (common carp) با نام علمی Cyprinus carpio ماهی آبهای شیرین و یکی از اصلی‌ترین، قدیمی ترین و پرطرفدارترین گونه های پرورشی به منظور تأمین نیازهای غذایی شناخته شده در دنیا بویژه در خاور دور و آسیا از جمله کشور ایران و برخی از کشورهای اروپایی می باشد بطوری که درصد بالایی از […]