فروشگاه
ماهی, ماهیان خاویاری, محصولات
تاس ماهی روس(چالباش روسی)
مه
تاسماهی روس یا چالباش روسی
تاسماهی روس یا چالباش با نام علمی Acipenser gueldenstaedti حدود ۷۰ درصد تاسماهیان مهاجر به رود ولگا را تشکیل می‌دهد. پراکنش آن در مقایسه با تاسماهی ایران یا قره‌بورون (قره برون) در آبهای ایران کمتر و عمده پراکنش آن در بخش شمالی دریای خزر است. پوزه چالباش نسبت به پوزه قره‌بورون کوتاه‌تر، رنگ پشت آن تیره و شکم آن خاکستری و طرفین آن قهوه‌ای تیره است. درصد ماده‌های این گونه از نرها بیشتر است.
نرها در طبیعت در سن ۱۱ تا ۱۳ سالگی و ماده ها در سن ۱۲ تا ۱۶ سالگی بالغ می‌شوند و میانگین تولید خاویار در ماده ها ۵/۳ کیلوگرم است. در محیط پرورشی نرها و ماده‌ها به ترتیب در ۷ سالگی و ۸ تا ۱۰ سالگی بالغ شده و میزان خاویار آن ۱۲ تا ۱۵ درصد وزن بدن را تشکیل می‌دهد.
بر خلاف قره‌بورون (قره برون)، ماهی چالباش تا حدودی سرمادوست است و در فصول گرم ماهیانی که در بخش جنوبی یا مرکزی دریا هستند به بخش شمالی مهاجرت می‌کنند. گسترش اصلی آنها در بخش شمال غربی دریای خزر و تنها حدود ۴ درصد از صید ایران را تشکیل می‌داد. غذای اصلی آن را نرم‌تنان، سخت‌پوستان، کرمهای پرتار و گاوماهیان تشکیل می‌دهند.